Abobrinha à parmegiana

Sabe aqueles dias em que você quer comer algo gostoso e leve, mas a coragem para cozinhar é zero? Essa Abobrinha à Parmegiana é a solução perfeita. Ela é o verdadeiro ‘salva-jantar’: fica pronta num piscar de olhos, leva pouquíssimos ingredientes e ainda é low carb.

Esqueça a fritura e a sujeira da parmegiana tradicional. Aqui, o foco é praticidade e sabor, transformando a humilde abobrinha em um prato principal ou acompanhamento

Abobrinha à parmegiana

Ariana Pazzini – pitadinha

Como fazer abobrinha parmegiana (abobrinha de forno com molho e queijo

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Preparo 20 minutes mins

Cozimento 40 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Tipo Acompanhamento, Prato principal, Prato único

Cozinha brasileira

Porções 2 pessoas

Ingredientes

  

• 1 und abobrinha italiana a compridinha fatiada em rodelas bem fininhas
• 8 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 4 fatias de queijo ou 8 colheres, se for ralar no ralo grosso
• QB Sal pimenta e orégano à gosto
• 1 fio de Azeite

Instruções

 

Na sequência das fotos:

• Untei o fundo das fôrminhas com um fio de azeite, arrumei as rodelas bem fininhas fazendo duas camadas
• Espalhe molho de tomate
• Rale um tanto de muçarela por cima (eu ralei no ralo grosso, mas é por que pra mim se não tiver uma frescurinha, não vale, mas você pode colocar a fatia inteira, ou picado mesmo)
• Polvilhei orégano, pimenta do reino, 1 pitadiiiinha de sal e mais um fiozinho de azeite
• No forno convencional, ficou uns 10 minutos, até derreter o queijo

Notas

• Toque Crocante: Antes de levar ao forno, salpique um pouco de farinha de amêndoas ou queijo parmesão ralado por cima da muçarela. Isso cria uma casquinha dourada irresistível.
• Versão Bolonhesa: Quer mais proteína? Adicione uma camada de carne moída refogada bem sequinha entre a abobrinha e o queijo.
• Mix de Vegetais: Intercale fatias de abobrinha com fatias de berinjela grelhada. Vira quase uma Moussaka vegetariana express.
• Potência de Sabor: Troque o orégano por manjericão fresco (colocado depois de assar) ou adicione pedacinhos de queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.

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Conservação e Armazenamento

• Na Geladeira: Pode ser guardada em pote hermético por até 3 dias.
• No Congelador: Atenção: A abobrinha tende a mudar de textura quando congelada (fica mais mole ao descongelar). Se for congelar, monte o prato mas não asse. Congele crua e leve direto do freezer para o forno, o que ajuda a manter a estrutura.
• Reaquecimento: Evite o micro-ondas se quiser manter a textura; prefira reaquecer na Air Fryer ou forninho elétrico para o queijo voltar a borbulhar.

Parmegiana de abobrinha na marmita do trabalho:

Como a abobrinha é leve, a marmita precisa de sustância para aguentar o resto do dia.

Aqui estão 3 combos infalíveis para levar essa receita para o escritório:

Leve a salada separada para poder aquecer o seu prato sem danificar a salada.

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