Sabe aqueles dias em que você quer comer algo gostoso e leve, mas a coragem para cozinhar é zero? Essa Abobrinha à Parmegiana é a solução perfeita. Ela é o verdadeiro ‘salva-jantar’: fica pronta num piscar de olhos, leva pouquíssimos ingredientes e ainda é low carb.
Esqueça a fritura e a sujeira da parmegiana tradicional. Aqui, o foco é praticidade e sabor, transformando a humilde abobrinha em um prato principal ou acompanhamento
Abobrinha à parmegiana
Como fazer abobrinha parmegiana (abobrinha de forno com molho e queijo
Ingredientes
- 1 und abobrinha italiana a compridinha fatiada em rodelas bem fininhas
- 8 colheres (de sopa) de molho de tomate
- 4 fatias de queijo ou 8 colheres, se for ralar no ralo grosso
- QB Sal pimenta e orégano à gosto
- 1 fio de Azeite
Instruções
Na sequência das fotos:
- Untei o fundo das fôrminhas com um fio de azeite, arrumei as rodelas bem fininhas fazendo duas camadas
- Espalhe molho de tomate
- Rale um tanto de muçarela por cima (eu ralei no ralo grosso, mas é por que pra mim se não tiver uma frescurinha, não vale, mas você pode colocar a fatia inteira, ou picado mesmo)
- Polvilhei orégano, pimenta do reino, 1 pitadiiiinha de sal e mais um fiozinho de azeite
- No forno convencional, ficou uns 10 minutos, até derreter o queijo
Notas
- Toque Crocante: Antes de levar ao forno, salpique um pouco de farinha de amêndoas ou queijo parmesão ralado por cima da muçarela. Isso cria uma casquinha dourada irresistível.
- Versão Bolonhesa: Quer mais proteína? Adicione uma camada de carne moída refogada bem sequinha entre a abobrinha e o queijo.
- Mix de Vegetais: Intercale fatias de abobrinha com fatias de berinjela grelhada. Vira quase uma Moussaka vegetariana express.
- Potência de Sabor: Troque o orégano por manjericão fresco (colocado depois de assar) ou adicione pedacinhos de queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
Conservação e Armazenamento
- Na Geladeira: Pode ser guardada em pote hermético por até 3 dias.
- No Congelador: Atenção: A abobrinha tende a mudar de textura quando congelada (fica mais mole ao descongelar). Se for congelar, monte o prato mas não asse. Congele crua e leve direto do freezer para o forno, o que ajuda a manter a estrutura.
- Reaquecimento: Evite o micro-ondas se quiser manter a textura; prefira reaquecer na Air Fryer ou forninho elétrico para o queijo voltar a borbulhar.
Parmegiana de abobrinha na marmita do trabalho:
Como a abobrinha é leve, a marmita precisa de sustância para aguentar o resto do dia.
Aqui estão 3 combos infalíveis para levar essa receita para o escritório:
| Estilo | O que colocar na marmita |
| Clássico do Dia a Dia | Abobrinha à Parmegiana + Arroz integral soltinho + frango grelhado. |
| Vegetariano Nutritivo | Abobrinha à Parmegiana + Salada de grão-de-bico com tomate e cebola roxa + Ovo cozido. |
| Low Carb Total | Abobrinha à Parmegiana + Purê de couve-flor (ou abóbora cabotiá) + Carne moída refogada. |
Leve a salada separada para poder aquecer o seu prato sem danificar a salada.
