Taí um prato econômico, que além de aproveitar todo tipo de sobras, alimenta MOITA gente. E é tão fácil! Pode ser feito com antecedência e aquecido apenas na hora de servir, ó que moleza =)
Você pode escolher os ingredientes que tiver em casa ou que mais gostar, o meu eu fiz assim:
Arroz de forno de frango com catupiry
Arroz de forno com frango e catupiry que rende bastante! Caso não consumir tudo no mesmo dia congele esse prato único para a marmita da semana
Equipamentos
- 1 refratário grande
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado
- 1 und de cebola picada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 und de tomate
- Orégano a gosto
- 1 und de Pimentão vermelho ou amarelo picadinho
- 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
- 1 bisnaga de queijo catupiry ou outro requeijão cremoso desse tipo
- 3 xícaras (de chá) de arroz cru
- QB Sal e pimenta a gosto
- 6 xícaras (de chá) de água para cozinhar o arroz
Instruções
- Cozinhe as 3 xícaras de arroz com as 6 xícaras de água ou como de costume e reserve3 xícaras (de chá) de arroz cru, 6 xícaras (de chá) de água, QB Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola, o tomate, os pimentões e depois acrescente o frango, milho, orégano e extrato de tomate1 peito de frango, 1 und de cebola, 1 lata de milho verde, 1 und de tomate, Orégano a gosto, 1 und de Pimentão vermelho ou amarelo picadinho, 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
- Acerte os temperos e reserveQB Sal e pimenta a gosto
- Comece a montagem: espalhe um pouco de catupiry no fundo do refratário1 bisnaga de queijo catupiry
- Cubra com metade do arroz cozido
- Espalhe metade do refogado de frango
- Faça uma camada de catupiry
- Repita a camada de arroz e cubra com o restante do frango
- Decore com o catupiry restante e leve ao forno por cerca de 30 minutos antes de servir
Esta foto foi antes de ir ao forno pois eu ia levar este prato para outro lugar onde seria servido, mas depois de ir ao forno o catupiry dá uma derretida e o arroz fica todo cremosinho, hummmm!
