Este pão é uma delícia e também uma opção barata pra quem quer um pão de leite mas precisa consumir pão sem glúten – já andei vendo alguns preços de pão sem glúten absurdos por aí! Ele é bem conhecido de quem faz a dieta Dukan, só que feito com leite desnatado. O meu eu faço com leite integral mesmo, mas issaí é a gosto do cliente. Fofinho, dá pra comer por vários dias!
Pão de leite – sem glúten
Pão de leite feito com leite em pó sem farinha de trigo
Ingredientes
- 4 und ovos
- 1 xícara (de chá) de leite em pó
- 3 colheres (de sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó de bolo
Instruções
- Misture em uma tigela o leite em pó, o amido de milho e o sal1 xícara (de chá) de leite em pó, 3 colheres (de sopa) de amido de milho, 1 pitada de sal
- Bata as claras em neve4 und ovos
- Acrescente as gemas e bata até misturar4 und ovos
- Incorpore um terço da mistura de ovos aos sólidos
- Adicione o resto da mistura de ovos e misture com cuidado
- Acrescente o fermento por último à massa e transfira para uma fôrma untada e polvilhada com leite em pó (usei fôrma de bolo inglês de silicone, que nem precisa)1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Leve para assar em forno preaquecido a 180˚C até passar no teste do palito (aqui em casa foram uns 40 minutos)
Se quiser fazer uma gracinha em cima, jogar um gergelinzinho, está permitido. E por favor, não deixe de experimentar uma fatia quentinha com uma xícara de café do lado. Duvido que sua semana não comece com o pé direito =)
