Se você está procurando uma forma deliciosa e fácil de aproveitar a acerola da sua árvore ou do mercado, a geleia de acerola é a opção perfeita. Essa receita simples e caseira é feita com poucos ingredientes, incluindo acerolas frescas, açúcar, maçã ralada e suco de laranja. Além de ser uma opção caseira para o café da manhã, essa geleia é uma maneira deliciosa de preservar o sabor e os nutrientes da fruta por mais tempo. Neste post, eu vou compartilhar com vocês uma receita fácil e prática de geleia de acerola, que vai deixar a sua cozinha perfumada.
O azedinho da acerola, na minha opinião, é muito mais interessante que das berries. Fora que, aqui no nordeste pelo menos, a diferença de preço é gritante. Um sacão de acerola na feira não paga uma caixinha de mirtilo.
E esta geleia com cara de Brasil casou perfeitamente com torradinhas e bolachinhas salgadas.
Agora, o melhor de tudo – a praticidade da receita:
Geleia de acerola
Ingredientes
- 200 ml de suco de laranja ou água, mas com o suco de laranja fica mais gostoso
- 4 xícaras (de chá) de acerola
- 1 xícara (de chá) de açúcar cristal
- 2 und maçãs médias raladas sem casca e miolo
Instruções
- Bata a acerola no liquidificador com o suco de laranja e coe em uma peneira
- Transfira o suco para uma panela com a maçã e o açúcar
- Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até encorpar (não precisa mexer)
- Espere esfriar em armazene em pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira
Como armazenar a geleia de acerola?
NA GELADEIRA:
Para armazenar a geleia de acerola, é importante que ela seja armazenada em um recipiente hermético e colocado na geladeira. O recipiente deve estar bem limpo e seco, e a geleia deve estar completamente fria antes de ser armazenada. A geleia pode ser armazenada na geladeira por até 3 meses, desde que seja mantida em um recipiente hermético e mantida longe de outros alimentos que possam contaminá-la.
NO CONGELADOR:
Caso você queira armazenar a geleia por mais tempo, pode optar por congelá-la em pequenas porções, garantindo que a geleia esteja completamente fria antes de ser colocada no freezer. Quando for utilizar, basta descongelar na geladeira ou em temperatura ambiente. É importante lembrar que a geleia pode escurecer um pouco ao ser armazenada por um longo período de tempo, mas isso não afeta seu sabor ou qualidade.
O que servir para acompanhar a geleia?
- Torradas ou pães: você pode servir a geleia com torradas ou pães frescos, como pão francês ou pão de forma, torrados ou não. Também é possível utilizar pães mais elaborados, como pão integral ou pão de centeio.
- Bolos ou biscoitos: a geleia de acerola é uma ótima opção para acompanhar bolos ou biscoitos, especialmente os mais neutros, como bolo de fubá ou biscoitos de aveia.
- Queijos: a geleia de acerola também é uma excelente opção para acompanhar queijos, especialmente queijos mais suaves, como o queijo branco, o cream cheese ou o queijo de cabra.
- Iogurte: a geleia de acerola pode ser utilizada para acompanhar iogurtes naturais, acrescentando um toque doce e ácido ao alimento.
- Smoothies: a geleia de acerola também pode ser utilizada para preparar smoothies, misturando com outras frutas e iogurtes.
Essas são apenas algumas sugestões de acompanhamentos para a geleia de acerola. Sinta-se à vontade para experimentar e utilizar a geleia de acerola com outros alimentos que você goste.
