Quem não adora uma panqueca recheada? Se você está procurando uma alternativa sem trigo, a massa de panqueca feita com fibra de soja é uma opção saudável e saborosa. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita fácil e versátil de massa de panqueca sem trigo, além de dicas para obter a consistência perfeita. Prepare-se para se deliciar com panquecas deliciosas e nutritivas!
Benefícios de usar fibra de soja na massa de panqueca
A fibra de soja é uma ótima alternativa para substituir o trigo na massa de panqueca. Além de ser livre de glúten, a fibra de soja é rica em nutrientes e fibras, o que a torna uma excelente opção para uma alimentação saudável. A fibra de soja também ajuda a promover a saciedade, tornando as panquecas feitas com ela uma ótima escolha para quem está de dieta ou tem restrições alimentares.
Massa de panqueca versátil para panquecas doces ou salgadas
Uma das melhores coisas sobre a massa de panqueca feita com fibra de soja é a sua versatilidade. Você pode usar a mesma massa para panquecas doces ou salgadas, basta adicionar os ingredientes extras para dar o sabor desejado. Para panquecas doces, experimente adicionar extrato de baunilha e açúcar mascavo à massa.
Massa de Panqueca low carb
Equipamentos
- 1 frigideira larga
Ingredientes
- 2 und claras
- 4 colheres (de sopa) de fibra de soja
- 2 colheres (de sopa) de leite desnatado
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (de chá) de fermento
Instruções
- Bata os ingredientes no liquidificador
- Aqueça a frigideira e unte com um fio de azeite
- Despeje metade da massa e gire a frigideira
- Doure dos dois lados, recheie e sirva
Notas
Como fazer panquecas salgadas recheadas com carne moída
Se você está procurando uma opção de panqueca salgada, experimente fazer panquecas recheadas com carne moída. Comece preparando a massa de panqueca, seguindo a receita básica que mencionei anteriormente. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de carne moída. Refogue a carne moída com cebola, alho e temperos de sua preferência. Depois que a massa de panqueca estiver pronta, coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e dobre para fechá-la. Em seguida, é só cozinhar as panquecas em uma frigideira aquecida até ficarem douradas dos dois lados. Sirva com molho de sua escolha e aproveite!
Outras maneiras criativas de usar a massa de panqueca sem trigo
Além de fazer panquecas tradicionais, você pode usar a massa de panqueca sem trigo de várias maneiras criativas. Experimente fazer wraps de panqueca, recheando-as com frango grelhado, alface e tomate para um almoço leve e saudável. Você também pode fazer mini panquecas em formas especiais e servir como aperitivo ou lanche. Outra opção é usar a massa de panqueca para fazer crepes e recheá-los com frutas frescas e chantilly. Aproveite a versatilidade dessa massa e deixe a sua criatividade fluir!
A massa de panqueca sem trigo feita com fibra de soja é uma opção deliciosa e saudável para quem quer desfrutar de panquecas sem os efeitos do glúten. Com a receita e dicas compartilhadas neste artigo, você está pronto para preparar panquecas deliciosas e nutritivas em casa. Experimente diferentes sabores, recheios e combinações para tornar suas panquecas ainda mais especiais. Lembre-se de adaptar a receita de acordo com suas necessidades alimentares e aproveite cada mordida!
P.S. Vejo que muitas pessoas estão com dificuldade em encontrar a fibra de soja em pó que é a que utilizo nessa receita e na receita de brownie. Encontrei na amazon com o nome extrato de soja
7 respostas
Nem soja nem leite são low carb.
Olá, fiz as panquecas e após misturar virou uma pasta mesmo, bem grossa.. Tive que colocar mais leite, tipo 100ml ou mais.. Depois de ir ao fogo a massa ficou bem grossa, como um pão ou um bolinho, mas ficou molhadinho, uma delícia !!!!!!! Eu adorei ! Ah, a minha fibra é bem fininha ..
beijos
Ju delicia! Ontem fiz para o jantar, mas a minha fibra de soja deve ser diferente da sua, pois novamente a massa ficou dura, vou ate comprar outra, pois os biscotinhos tbm não deu certo. Mas mesmo assim eu coloquei na frigideira e ficou um pãozinho! Hj de manhã testei mas com farelo de trigo, para o café da manha e ficou deliciosas!!! Super obrigada!!!Bjos e bom final de semana!
Ju, tenho duas perguntinhas:
– Posso substituir a fibra de soja por farinha de soja?
– Essa mistura pode ser feita a noite, guardada na geladeira, e ser colocada no fogo pela manhã?
Brigada!
Amei!! Bjos!
Posso subistituir a fibra de soja por outro ingrediente tão saudavel quanto ?
Jú,
adorei, pois encontrei a fibra de soja ontem e hoje já vou tentar essa panquena. Antes tava fazendo ela com maisena, e com a fibra fica muito mais saudável né.