Imagine uma quiche deliciosa. Agora, retire a massa de farinha de trigo e substitua por uma base suculenta e bem temperada de carne moída, assada até criar uma crostinha perfeita. Por cima dessa “cama” de carne, ovos inteiros são assados até atingirem aquela textura macia e aveludada, finalizados com o aroma inconfundível do orégano.

O grande segredo desta receita é a simplicidade e a inteligência dos ingredientes. Usamos um pouquinho de chia para dar liga à carne sem precisar de pão ou farinha, mantendo tudo 100% low carb e sem glúten. É uma explosão de sabor, reconfortante, que suja pouquíssima louça e entrega uma refeição rica em proteínas que sacia por horas. Prepare-se, porque este prato vai entrar na sua rotação semanal!

O que você vai precisar (Ingredientes)

Apenas 7 ingredientes básicos que você provavelmente já tem na geladeira. O foco aqui é o tempero!

• Carne Moída: * Para os leitores em Portugal: Carne Picada. Prefira cortes como patinho ou coxão mole, que têm um pouco de umidade, mas não são excessivamente gordurosos.
• Cebola: Picada em cubinhos bem pequenos (ou ralada). Como a cebola vai na massa da carne, pedaços grandes podem fazer a base rachar.
• Alho: Bem amassadinho para liberar todo o sabor.
• Chia: O nosso ingrediente secreto e mágico! A chia absorve a umidade da carne e atua como a “cola” (o aglutinante) que segura a massa unida, substituindo a tradicional farinha de rosca/pão ralado.
• Ovos: O recheio estrela! Eles vão cozinhar sobre a carne, criando um visual rústico e maravilhoso.
• Orégano: Para polvilhar por cima. Traz aquele cheirinho de pizza no forno.
• Temperos Básicos (QB – Quanto Baste): Sal e pimenta-do-reino (pimenta preta) a gosto. Dica: Tempere bem a carne, pois os ovos vão absorver parte desse sabor!

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Torta de carne moída e ovos

Torta de carne moída com ovos sem massa

Course Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword torta de carne e ovos, torta de carne moída, torta sem massa

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Author Pitadinha

Ingredients

• 500 g de carne moída
• 1 und cebola
• 1 dente de alho
• QB sal e pimenta
• 1 colher (de sopa) de chia
• 5 und de ovos
• 1 pitadinha de orégano

Instructions

• A Base de Carne (A "Massa" da Torta):

  Pré-aqueça o seu forno a 200°C.

  Numa Tigela de Mistura Grande de Vidro, coloque a carne moída, a cebola picadinha, o dente de alho amassado, a colher de chia, o sal e a pimenta.

  Mão na massa: Amasse tudo muito bem com as mãos. A chia precisa ser distribuída uniformemente para fazer o seu trabalho de dar liga.
• Moldando a Torta (O Passo Crucial):

  Pegue numa Forma de bolo inglês ou pão e unte levemente com um fio de azeite.

  Espalhe a mistura de carne no fundo e nas laterais da forma, pressionando com os dedos.

  Dica: A carne encolhe quando assa! Portanto, faça as bordas de carne um pouquinho mais altas nas laterais da forma, pois elas vão descer durante o cozimento. Certifique-se de que a base não tem buracos.
• O Recheio de Ovos:

  Com muito cuidado, quebre os 5 ovos diretamente sobre a "massa" de carne crua, distribuindo-os uniformemente pela forma. (Se preferir, você pode fazer pequenas "covinhas" na carne com as costas de uma colher para os ovos ficarem acomodados). Polvilhe a pitadinha de orégano e uma leve pitada de sal sobre os ovos.
• O Forno (A Mágica Acontece):

  Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 35 minutos.

  O Ponto Perfeito: O tempo varia de acordo com como você gosta das gemas. Se gosta delas mais molinhas, tire perto dos 25 minutos. Se prefere gemas bem cozidas e a carne bem tostadinha nas bordas, deixe os 35 minutos.
• Descansar e Servir: Retire do forno e deixe amornar por 5 minutinhos antes de cortar. Isso ajuda os sucos da carne a assentarem!

Notes

• 1. “Minha forma encheu de líquido!”: A carne e a cebola soltam naturalmente água e gordura ao assar. Se a sua carne for mais gorda, pode acumular um pouco de suco na forma. Não se preocupe! Ao retirar do forno, você pode inclinar levemente a forma para escorrer o excesso, se achar necessário.
• 2. Variação de Sabor (Turbinando a Receita): A receita base é um espetáculo, mas você pode personalizá-la. Adicionar meia xícara de queijo muçarela ou parmesão ralado por cima dos ovos antes de ir ao forno cria uma crosta gratinada dos deuses!
• 3. Armazenamento (O Rei das Marmitas Fit): Esta torta é maravilhosa para o Meal Prep da semana. Corte as fatias que sobrarem e guarde na geladeira (frigorífico) por até 3 dias. Utilize um Conjunto de Potes Herméticos de Vidro (Dica: Como é um prato à base de carne e temperos, os potes de vidro com tampa de silicone vedam o cheiro e não mancham, podendo ir direto ao micro-ondas no trabalho!).
• 4. Posso Congelar? Embora a carne congele super bem, ovos assados tendem a ficar com uma textura um pouco “borrachuda” após descongelados. Para a melhor experiência, recomendo comer fresco ou guardar apenas na geladeira.

Informações Adicionais

• Rendimento: Uma torta média (rende cerca de 4 a 5 fatias super saciantes).
• Tempo Total: 10 minutos (temperar e montar) + 30 minutos (forno).
• Harmonização: Este prato é muito rico e proteico, então ele pede acompanhamentos frescos e leves para equilibrar.
• Complete o seu Menu: Sirva esta torta deliciosa acompanhada de uma boa salada! Sugiro dar uma olhada no nosso post de Receita de Salada Refrescante ou Vinagrete do Pitadinha]. E para fechar a noite sem fugir muito da dieta, que tal o nosso Mousse Fit ?

Experimente fazer esta torta no seu próximo jantar preguiçoso e prepare-se para a surpresa. É comida de verdade, sem frescura e incrivelmente deliciosa!

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Todo ano a Vitarella prepara produtos especiais para a época do São João. E eu já fico esperando ansiosa, pois quem já provou vai concordar comigo: são perfeitos! Assim que você abre a embalagem, já vem aquele cheirinho de milho maravilhoso. 

Aproveitei e inventei logo um bolo daqueles que a gente adora – fáceis, rápidos e barateenhos – com o biscoito Amanteigado de Milho que ficou uma delícia!!! Pra quem está começando na cozinha agora, pode se jogar nessa receita que não tem erro! 

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Bolo de milho e coco de micro-ondas

Bolo de milho feito com biscoito no microondas

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo com biscoito, bolo de microondas, bolo pequeno, bolo simples de biscoito

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 7 minutes minutes

Total Time 12 minutes minutes

Servings 1 bolo pequeno

Author Pitadinha

Ingredients

• 3 und de ovos
• 130 g de biscoito Amanteigado de Milho
• 3/4 de xícara (de chá) de óleo
• 1 xícara (de chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (de chá) de coco ralado para decorar
• 1 colher (de chá) de amido de milho
• 100 ml de leite de coco

Instructions

• Triture o coco e o biscoito no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve
  130 g de biscoito Amanteigado de Milho, 1 xícara (de chá) de coco ralado
• Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
  3 und de ovos, 3/4 de xícara (de chá) de óleo, 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• Adicione o leite de coco e a pitada de sal e bata até ficar homogêneo
  100 ml de leite de coco, 1 pitadinha de sal
• Transfira a mistura para a  tigela da farinha de biscoito e incorpore tudo
• Misture por último o fermento e transfira para uma fôrma de bolo própria para micro-ondas ou um refratário
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência máxima.
• Verifique o ponto, caso necessário, coloque mais 1 minuto
• Desenforme ainda quente
• Em uma panela coloque o leite de coco e o amido de milho
  1 colher (de chá) de amido de milho, 100 ml de leite de coco
• Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
• Cubra o bolo e polvilhe coco ralado
  1/2 xícara (de chá) de coco ralado para decorar

Fácil, né? E a textura dele é incrível! Fofinho demais! E o sabor amanteigado, então? 

Afe.

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Essa receita de quibe com grão de bico não leva carne, mas leva ricota em seu recheio. Por isso essa versão vegetariana com leves adaptações que deixarei no final pode ser vegana. Mas não é o caso da receita principal que é um quibe assado vegetariano.

Dia desses tive um surto: resolvi ser vegetariana por um fim de semana. Tudo porque passei dias de rainha em pleno feriado de carnaval graças à uma carne de procedência duvidosa, então quis fazer uma detox. E posso falar? Curti muito… A gente realmente se sente mais leve, não termina a refeição com aquela sensação pesada, parece que a digestão é mais tranquila e o intestino super agradeceu.

Foi muito positivo ser vegetariana por uns dias foi que me fez pensar em mil outros tipos de receita que eu nunca imaginei fazer.

Uma delas foi este quibe. que surpreendeu a mim e ao marido.

Ele leva grão de bico na massa, que além de enriquecer a receita com suas propriedades, dá uma liga no trigo, e pra rechear ricota e cenoura, ficou delicioso!

Então bora lá:

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Quibe com grão de bico

Quibe sem carne com grão de bico, recheado de cenoura e ricota

Course Prato principal

Cuisine arabe

Keyword quibe de grao de bico, quibe de travessa, quibe recehado, quibe sem carne

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Pitadinha

Equipment

• 1 processador de alimentos

Ingredients

• 1 e ½ xícara (de chá) de trigo para quibe
• 1 xícara (de chá) de grão de bico cozido em água, sal, e uma folhinha de louro (deixe de um dia pro outro de molho, que ele cozinha bem mais rápido)
• 1 und Cebola em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1/4 de xícara (de chá) de Hortelã picadinho

Para o recheio

• 1 xícara (de chá) de ricota esfarelada
• 1 und cenoura ralada
• 1 fio de azeite

Instructions

• Hidrate o trigo colocando em uma tigela e cobrindo um dedo com água quente, deixe 30 minutos e já pode usar (como é pouquinha água, nem precisa escorrer)
  1 e ½ xícara (de chá) de trigo para quibe
• Misture a ricota e a cenoura e tempere com azeite, sal e pimenta, reserve o recheio
  1 xícara (de chá) de ricota esfarelada, 1 und cenoura ralada, 1 fio de azeite
• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Amasse o grão de bico com um garfo ou se quiser facilitar, bata no processador
  1 xícara (de chá) de grão de bico cozido
• Misture o grão de bico, o trigo, a cebola, o alho e a hortelã, tempere com pimenta e acrescente mais sal se necessário
  1 und Cebola em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1/4 de xícara (de chá) de Hortelã picadinho, Sal e pimenta do reino à gosto
• Forre uma assadeira média com metade desta massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa
• Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até ficar levemente crocante na superfície

Como achei ele um pouco sequinho, o ideal é servir com um fio de azeite ou outro molhinho que agrade o seu paladar, esse molho de iogurte e tahine complementa perfeitamente:

Molho de iogurte do blog arianapazzini

Molho fácil de iogurte e tahine para servir com seu quibe de grão de bico

Receita aqui

Posso congelar o quibe com grão de bico?

Pode! Da mesma forma que o quibe tradicional, esse quibe vegano pode ser congelado por até 90 dias. Recomendo que você pré asse o quibe por 15 minutos e congele.

Para descongelar é só levar do freezer para o forno e assar por mais 15 minutos pincelado de azeite.

Ele também se conserva bem na geladeira por até 4 dias. Perfeito para quem prepara no final de semana todas as marmitas da semana.

Para a versão do quibe com grão de bico vegano

Lembra que tem um post aqui do queijo vegano que derrete?

Quadradinhos desse queijo substitui a ricota na nossa receita, ou se você conhece algum requeijão vegano saboroso pode substituir normalmente.

Não testei, mas acredito que esse patê vegano de amêndoa seja um forte candidato para substituir a ricota, ele é feito com o bagaço do leite de amêndoa caseiro. Por se tratar de um creme pode ficar ainda melhor que a ricota nesse recheio.

Outras 3 receitas de quibe recheado e assado

Quibe assado quebra um galhão. seja recheado ou não temos várias ideias aqui no blog, dá uma olhada nessas receitas:

Quibe de aveia sem trigo

Uma receita de quibe assado bem leve e saboroso

Receita aqui

Quibe com carne de panela

Sim! Trocamos a carne moída por carne de panela nessa receita, sabe aquele restinho que fica na geladeira no dia seguinte? Transforme em quibe assado, é maravilhoso

Receita aqui

Quibe de peixe

Quibe de peixe, mais uma receita super leve em que a carne moída é substituida por filés de peixe moídas no processador.

Receita aqui

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Esse recheio de cream cheese é tão fácil de preparar e tão versátil.

Com ele você recheia:

Esse recheio tem mil e uma utilidades e você pode preparar os 3 sabores de uma só vez afinal de contas é uma mistura do queijo cremoso e em menos de 10 minuutos você tem 3 sabores diferentes para criar ou servir para seus convidados.

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3 sabores de Recheio de cream cheese

seja como recheio ou dip, esse cream cheese temperado feito em minutos faz maior sucesso nas festinhas caseiras

Course Snack

Cuisine Americana

Keyword cream cheese temperado, recheio de cream cheese

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 15 sanduichinhos

Author Pitadinha

Equipment

• 1 processador de alimentos

Ingredients

para a versão de presunto

• 200 g de cream cheese/requeijão firme
• 200 g de presunto

para a versão de brócolis

• 200 g de cream cheese/requeijão firme
• 3 floretes de brócolis cozido

para a versão amarelinha de frango

• 200 g de cream cheese/requeijão firme
• 1 xícaras (de chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 colher de chá de curcuma

Instructions

• No processador bata o cream cheese com o complemento escolhido até formar uma pastinha e reserve
• Monte os sanduichinhos com uma camada generosa de recheio, aperte bem e acerte as laterais com as costas de uma colher de café
• Arrume em pratinhos e sirva

Recheio de cream cheese e sabores possíveis.

Na receita te ensino as versões:

ROSA – Que é o recheio de cream cheese com presunto, esse tom rosado se dá por conta do embutido. Você pode substituir o presunto por qualquer embutido como salame, presunto de parma, salsicha (por que não?) bacon já dourado, linguiça calabresa já douradinha, etc. O embutido é batido no liquidificador com o cream cheese, quanto mais durinho maior a chance de ter pedacinhos no seu recheio. Eu particularmente adoro os pedacinhos de bacon quando preparo assim.

VERDE – O recheio de cor verde é o recheio de brócolis. Acredite, o sabor é delicioso. Normalmente os ingredientes verdes traz frescor e sabor ao recheio de creme de queijo. Experimente prepara-lo com manjericão para um resultado super fresco, avocado para um cream cheese ainda mais cremoso, espinafre salteado (acho que essa de longe é a versão que mais gosto.

AMARELO – Para a versão amarela usei cúrcuma. Nesse caso você pode usar temperos e ingredientes em pó para mudar a cor e sabor. Beterraba em pó, páprica, etc. Mas voltando a cor amarela, além da cúrcuma é possível o tom amarelo misturando mostarda amarela, queijo cheddar ou pimentões assados

Extras!

Considere essas receitas uma receita base, você pode criar novos formatos ou agregar ainda mais sabor.

Por exemplo adicionando nozes quebradinhas em pequenos pedaços ou qualquer outro tipo de castanha. Frutas secas também combina muito. Experimente adicionar cubinhos de damasco no recheio de cream cheese amarelo. Temperos saborosos e frescos. Já citei o quão saboroso esse recheio de cream cheese fica com manjericão certo? Tomilho, orégano, cebolinha também casa muito bem.

O recheio de cream cheese que mais fez sucesso por aqui:

Bacon + damasco em cubinhos + cubinhos de salsão.

Como conservar?

Que fique claro que esse recheio de cream cheese não vai te custar nem 5 minutos. Estou apenas me certificando que isso está claro.

Porém se você está se preparando para receber amigos em casa, vale a pena que as coisas estejam adiantadas evitando por exemplo pia suja na louça, algum erro de calculo e até tempo livre para você se arrumar e organizar tudo por aí.

Por isso você pode se adiantar e preparar esse recheio na noite anterior. Se tiver saco de confeiteiro, coloque o recheio pronto no saco de confeiteiro, isso facilitará colocar os montinhos de recheios para seus sanduíches. Isso também funciona bem se você vai servir como canapé. Fica mais fácil cobrir torradinhas e mais bonito também.

Apenas certifique-se de tirar da geladeira pelo menos 1 hora antes para que o recheio volte a ficar cremoso. Ou, se for uma emergência, leve ao microondas por 15 segundos.

O recheio de cream cheese temperado pode ser guardado na geladeira e usado em até 4 dias.

Este prato de andares foi improvisado com 3 pratos de tamanhos diferentes e ramequins, sem cola nem nada, só montar e pronto:

Se for demorar pra servir, é bom guardar na geladeira para que o biscoito não amoleça demais, ok?!

Uma sexta-feira colorida pra todo mundo!

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Pão de queijo do reino, não, não foram feitos para matar a vontade de nenhuma rainha, a receita desses pães de queijo foram elaborados e pensados para conter o desperdícios das sobras das festas de final de ano.

Toda ceia é igual, sobra sempre restinhos que a gente faz o possível para reaproveitar de outras formas. Vira farofa, vira recheio e esse ano virou pão de queijo do reino, com pedacinhos de tender, o queijo é aquele queijo bola delicioso chamado de queijo do reino.

Sobras são uma realidade na primeira semana de janeiro né? Olha que eu gosto muito de comer comida de fim de ano muitos e muitos dias mas desta vez já não aguentava mais olhar pra aquele tender requentando e indo pra mesa again. E foi então que minha primeira resolução de ano novo foi ir pra cozinha e preparar esta delicinha de pão de queijo que desapareceu em segundos. A receita base, como sempre, é a mais fácil de todas que aprendi com Cami, e que sempre funciona. Olha só que fácil:

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Pão de queijo do reino com as sobras de natal

Uma realidade, toda ceia de natal tem sobras, essa receita é de pão de queijo reaproveitando as sobras como queijo do reino e o tender do natal

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword pão de queijo com sobras, pão de queijo do reino, sobras de natal, sobras de tender

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 30 pãezinhos

Author Pitadinha

Ingredients

• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (de chá) de queijo do reino ralado no ralo grosso sem a parte rosa
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (de chá) de polvilho doce sempre precisa de um pouco mais pra dar o ponto
• QB Sobras de tender em cubinhos

Instructions

• Misture em uma tigela o creme de leite, o queijo e o sal
  1 caixa de creme de leite, 1 xícara (de chá) de queijo do reino ralado no ralo grosso, 1 pitada de sal
• Vá misturando bem a massa e acrescentando o polvilho até dar o ponto de modelar e soltar das mãos com facilidade
  2 xícaras (de chá) de polvilho doce
• Modele as bolinhas e recheie com os cubinhos de tender
  QB Sobras de tender em cubinhos
• Disponha-os em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus até dourarem, aproximadamente 35 minutos (dependendo do seu forno)

Notes

Esta receita rende bem, aqui foram duas assadeiras grandes, mais ou menos 3o pãezinhos. Depois fiquei pensando que teria sido melhor ralar o tender ou cortar em cubinhos menores para espalhá-los melhor pela massa, ao invés de somente recheá-los, teria ficado bem mais gostoso #ficadica 

Feliz ano novo, gente!!! 

Para congelar:

Já que essa receita rende bastante por que não congelar para os próximos 3 meses?
Disponha as bolinhas em uma assadeira com espaço entre eles para não grudar, leve ao freezer de 3-4 horas, depois disso é só passar para um saco próprio para congelamento. Já te ensinei antes esse truque aqui no pão de queijo coalho não é?

No post pão de queijo recheado te dou dicas de vários outros recheios também.

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A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!

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Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor

Canelone de crepioca com bechamel de couve flor, gratinado.

Uma receita levinha para o jantar

Course Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword canelone com couve flor, canelone de crepioca, canelone gratinado, canelone sem farinha, canelone sem trigo

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 2.3 pessoas

Author Pitadinha

Equipment

• 1 refratário pequeno

Ingredients

• 5 und de ovos
• 5 colher (de sopa) de goma de tapioca
• 5 colher (de sopa) de água
• 250 g de ricota esfarelada
• 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão
• 4 colher (de sopa) de molho pesto ou ervas frescas picadinhas
• QB Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor
• 1 und de cebola pequena
• 1 colher (de chá) de noz moscada
• 200 g de Queijo muçarela ralado para gratinar

Instructions

• Pré aqueça o forno em 200˚C
• Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto
  5 und de ovos, 5 colher (de sopa) de goma de tapioca, 5 colher (de sopa) de água, QB Sal e pimenta a gosto
• Prepare as crepiocas na frigideira como uma panqueca e reserve (rende entre 5 e 7)
• Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese. Pronto o recheio
  250 g de ricota esfarelada, 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão, QB Sal e pimenta a gosto, 4 colher (de sopa) de molho pesto
• Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
• Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio
  2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor, 1 und de cebola pequena, QB Sal e pimenta a gosto
• Transfira para o liquidificador o couve flor cozido e apenas 3 colheres (de sopa) de água do cozimento e noz moscada, e bata até formar um creme espesso
  1 colher (de chá) de noz moscada
• Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido.
  200 g de Queijo muçarela ralado

Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!! 

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Aqui em casa temos tentado manter uma alimentação levinha durante a semana e deixar os doces e gordices pra sábado e domingo. Isso é bom pois a gente fica esperando a semana toda pra comer aquele docinho preferido da família ou testar uma receita nova. E foi assim que contei os dias pra tentar fazer esta receita que minha amiga querida Leah me ensinou e que não sei se foi uma boa coisa ter aprendido, pois é tão fácil, tão rápido e TÃO MARAVILHOSO que quero comer todo dia e toda hora kkkkk.

Imagina misturar o salgadinho do cream cracker, uma camada de caramelo e por cima uma casquinha de chocolate meio amargo… Tem como isso tudo junto dar errado??? Confira comigo o passo a passo da felicidade:

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Biscoito, caramelo e chocolate – Sweet and Saltines

Sweet and saltines é uma sobremesa fácil, de poucos ingredientes e feita em poucos minutos. Ninguém resiste a combinação do biscoito salgadinho, caramelo e chocolate

Course Sobremesa

Cuisine Americana

Keyword biscoito de agua e sal, bolacha caramelo e chocolate, cream cracker com caramelo, sobremesa com biscoito, sobremesa facil, sobremesa rápida

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Freezer 20 minutes minutes

Servings 5 pessoas

Author Pitadinha

Equipment

• 1 assadeira retangular
• 1 folha de papel alumínio

Ingredients

• 1 pacote de cream cracker
• 1 xícara(de chá) de manteiga
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1oo g de chocolate meio amargo picadinho ou ralado

Instructions

• Aqueça o forno na temperatura máxima
• Forre uma assadeira retangular com papel alumínio
• Distribua as cream cracker’s forrando todo o fundo da forma
  1 pacote de cream cracker
• Em uma panela derreta o açúcar mascavo com a manteiga e jogue sobre a camada de cream cracker
  1 xícara (de chá) de açúcar mascavo, 1 xícara(de chá) de manteiga
• Leve ao forno por 5 minutos ou apenas até o açúcar começar a borbulhar
• Retire do forno e imediatamente jogue o chocolate picado por cima e espalhe com uma espátula – ele vai derreter na mesma hora
  1oo g de chocolate meio amargo
• Leve ao freezer por 20 minutos
• Retire do freezer e quebre em pedaços
• Arrume em um prato, chame a família e devore tudo =)

Sabe aquela sobremesa pra fazer rapidinho antes de servir o almoço/jantar? Ah detalhe importante: tem que manter na geladeira tá. Bom final de semana!

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Essa nova versão de cookie gigante é derivada de uma receita até já tem aqui no blog, mas dia desses resolvi mudar e fazer um cookie gigante ao invés de vários pequenininhos. E ficou ainda mais gostoso!!! Anota aí:

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Cookie gigante de pasta de amendoim

Um cookão fácil e rápido, misture os ingredientes e asse seu cookie gigante

Course Café da manhã, Snack, Sobremesa

Cuisine Americana

Keyword cookie de assadeira, cookie de pasta de amendoim, cookie gigante

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Pitadinha

Equipment

• 1 assadeira

Ingredients

• 1 xícara (de chá) de pasta de amendoim
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 und ovo
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (de chá) de Pedacinhos ou gotas de chocolate de chocolate

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Misture tudo muito bem até se transformar em uma massinha maleável
  1 xícara (de chá) de pasta de amendoim, 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo, 1 und ovo, 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio, 1 xícara (de chá) de Pedacinhos ou gotas de chocolate de chocolate
• Distribua em uma fôrma antiaderente levemente untada
• Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até que a borda esteja firme e o centro ainda macio somente com uma casquinha
• Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma e servir

Isso com uma bola de sorvete em cima, penseeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

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Eu quase morri de amores quando vi este lançamento da Vitarella: biscoito Maria em miniatura! Eu carinhosamente apelidei de Mariazinha =) Eu compro muito Maria e Maizena já que é o biscoito preferido dos meninos, e quando vi ele assim, pequenininho, achei simplesmente uma fofura. Daí escolhi uma “receita” comemorativa, que enfeita a mesa, enche os olhos e agrada as barriguinhas exigentes dos filhotes. Eles amaram me ajudar a rechear, e depois devorar tudo, claro!

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Bolacha Maria recheada com brigadeiro

Sanduichinhos de bolacha maria com brigadeiro

Course caseiro

Cuisine brasileira

Keyword bolacha com brigadeiro, bolacha maria recheada, bolacha recheada caseira, como fazer sanduiche de bolacha

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 15 bolachas recheadas

Author Pitadinha

Ingredients

• 30 und bolachas Maria
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 3 colher (de sopa) de chocolate em pó
• QB Fitinhas decorativas

Instructions

• Leve o leite condensado com a manteiga e o chocolate em pó em uma panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela
  1 lata de leite condensado, 1 colher (de sopa) de manteiga, 3 colher (de sopa) de chocolate em pó
• Espere esfriar completamente
• Recheie os Biscoito Maria, fazendo um sanduichinho
  30 und bolachas Maria
• Arremate com um laço de fita e arrume em um prato bem bonito
  QB Fitinhas decorativas

Quem não ama essa misturinha: biscoito Maria + brigadeiro? E o simples vai pra mesa de festa cheio de charme e faz bonito! 

Outros recheios para a bolacha maria que ficam bem gostosos

1. Beijinho de coco e chocolate: Adicione coco ralado à mistura de brigadeiro enquanto está cozinhando. Após enrolar os brigadeiros, passe-os em coco ralado para uma cobertura extra.
2. Brigadeiro de chocolate branco: Substitua parte do chocolate em pó por chocolate branco derretido. O resultado será um brigadeiro mais suave e cremoso, com um sabor delicioso de chocolate branco.
3. Brigadeiro de café: Adicione uma colher de sopa de café solúvel à mistura de brigadeiro enquanto está cozinhando. O café adiciona um sabor rico e complexo ao brigadeiro.
4. Brigadeiro de Nutella: Adicione uma generosa colher de sopa de Nutella à mistura de brigadeiro enquanto está cozinhando. O resultado será um brigadeiro com um sabor irresistível de avelã e chocolate.
5. Brigadeiro de paçoca: Esmigalhe paçocas e misture com o leite condensado antes de cozinhar a mistura de brigadeiro. Depois de enrolar os brigadeiros, passe-os em mais paçoca triturada para uma cobertura crocante.
6. Brigadeiro de pistache: Triture pistaches e misture com o leite condensado antes de cozinhar a mistura de brigadeiro. Você também pode usar corante verde para intensificar a cor e o sabor do brigadeiro.
7. Brigadeiro de limão: Adicione raspas de limão à mistura de brigadeiro enquanto está cozinhando. O limão adiciona um toque cítrico refrescante ao brigadeiro.
8. Brigadeiro de amendoim: Triture amendoim torrado e misture com o leite condensado antes de cozinhar a mistura de brigadeiro. Passe os brigadeiros em amendoim triturado para uma cobertura crocante.
9. Todos esses recheios ficam facinantes para rechear a bolacha maria.

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Te apresento o bolo certo da minha avó

Domingo, dia 26 de julho, é dia da vovó. Uma boa ocasião pra preparar uma receitinha do caderno da minha vó Nilza, escrita com sua letra, feito com um ingrediente “inusitado” e um que tem um nome tão singelo: “Bolo certo”. Quando li o título da receita pensei que era daqueles bolos de nada, bolo branco, básico e simples. Mas ali no finalzinho da lista dos ingredientes tinha: “um copo de cerveja”. Como assim, vó? Já fiz um bolo (da Nigella) que levava cerveja tipo Guiness, e é maravilhoso! Mas era mais um bolo de festa, cheio de pompa. Este não. Este tem cara de vó mesmo, e um cheirinho de pão enquanto assa que hummmm! A textura dele é diferente, meio pão de ló, meio pão feito em casa, sabe? E ó: receita baratinha e que rende um bolão! 

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Bolo certo da vovó

Bolo certo da vovó é um bolo branco com cerveja, massa gostosa e leve como abraço de vó

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo branco, bolo certo, bolo de cerveja, bolo de vovó, bolo simples

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 1 bolo grande

Author Pitadinha

Equipment

• 1 assadeira retangular

Ingredients

• 3 und de ovos
• 3 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 5 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 240 ml de cerveja

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma assadeira de bolo (20x30cm)
• Bata na batedeira as claras em neve e reserve
  3 und de ovos
• Bata muito bem as gemas com a manteiga e o açúcar
  3 xícaras (de chá) de açúcar, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 3 und de ovos
• Misture a farinha aos poucos, intercalando com a cerveja, misturando desta vez com uma colher
  5 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 240 ml de cerveja
• Adicione as claras em neve e incorpore com cuidado
• Acrescente o fermento na massa, misture levemente e transfira para a fôrma
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito

Notes

Você pode congelar esse bolo da vovó por até 3 meses. Embale em plástico filme cada fatia e depois coloque em um saco para congelamento e leve ao freezer com cuidado para não amassar o bolo.

Para descongelar é só levar na noite anterior para a geladeira ou então do freezer direto para o microondas em potência média de 20 em 20 segundos até que o bolo descongele completamente.

Decorando o bolo da vovó com corações:

Quem quiser fazer um mimo: corte corações em papel manteiga e posicione sobre cada fatia, peneire açúcar de confeiteiro e retire o coração de papel. O prato bailarina mais fofo do universo é da parceira JO Decor, e não tinha como combinar mais com a ocasião né não?

Quem ainda pode aproveitar os mimos, o carinho, o amor e os conselhos de suas avós, não desperdice nenhuma oportunidade. É um privilégio sem tamanho tê-las por perto. Minhas avós já se foram, mas cada uma delas, a seu modo, me influenciou muito mais do que elas pudessem imaginar. E, de alguma forma, me acompanham por onde vou, seja numa lembrança, seja numa receitinha como esta. Feliz dia, vovós lindas! E obrigada por adoçarem tanto a nossa vida :*

Alterando o bolo da vovó

Receita de vó não se mexe, se segue, eu sei disso.

Essa é apenas uma sugestão não para aprimorar mas para trazer novas ideias ao bolo da vovó:

• Especiarias. Esse bolo com cerveja combina muito bem com especiarias como noz moscada, cardamomo e baunilha. Adicionar canela ao açúcar também é uma boa pedida.

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