Imagine uma quiche deliciosa. Agora, retire a massa de farinha de trigo e substitua por uma base suculenta e bem temperada de carne moída, assada até criar uma crostinha perfeita. Por cima dessa “cama” de carne, ovos inteiros são assados até atingirem aquela textura macia e aveludada, finalizados com o aroma inconfundível do orégano.

O grande segredo desta receita é a simplicidade e a inteligência dos ingredientes. Usamos um pouquinho de chia para dar liga à carne sem precisar de pão ou farinha, mantendo tudo 100% low carb e sem glúten. É uma explosão de sabor, reconfortante, que suja pouquíssima louça e entrega uma refeição rica em proteínas que sacia por horas. Prepare-se, porque este prato vai entrar na sua rotação semanal!

O que você vai precisar (Ingredientes)

Apenas 7 ingredientes básicos que você provavelmente já tem na geladeira. O foco aqui é o tempero!

• Carne Moída: * Para os leitores em Portugal: Carne Picada. Prefira cortes como patinho ou coxão mole, que têm um pouco de umidade, mas não são excessivamente gordurosos.
• Cebola: Picada em cubinhos bem pequenos (ou ralada). Como a cebola vai na massa da carne, pedaços grandes podem fazer a base rachar.
• Alho: Bem amassadinho para liberar todo o sabor.
• Chia: O nosso ingrediente secreto e mágico! A chia absorve a umidade da carne e atua como a “cola” (o aglutinante) que segura a massa unida, substituindo a tradicional farinha de rosca/pão ralado.
• Ovos: O recheio estrela! Eles vão cozinhar sobre a carne, criando um visual rústico e maravilhoso.
• Orégano: Para polvilhar por cima. Traz aquele cheirinho de pizza no forno.
• Temperos Básicos (QB – Quanto Baste): Sal e pimenta-do-reino (pimenta preta) a gosto. Dica: Tempere bem a carne, pois os ovos vão absorver parte desse sabor!

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Torta de carne moída e ovos

Torta de carne moída com ovos sem massa

Course Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword torta de carne e ovos, torta de carne moída, torta sem massa

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Author Pitadinha

Ingredients

• 500 g de carne moída
• 1 und cebola
• 1 dente de alho
• QB sal e pimenta
• 1 colher (de sopa) de chia
• 5 und de ovos
• 1 pitadinha de orégano

Instructions

• A Base de Carne (A "Massa" da Torta):

  Pré-aqueça o seu forno a 200°C.

  Numa Tigela de Mistura Grande de Vidro, coloque a carne moída, a cebola picadinha, o dente de alho amassado, a colher de chia, o sal e a pimenta.

  Mão na massa: Amasse tudo muito bem com as mãos. A chia precisa ser distribuída uniformemente para fazer o seu trabalho de dar liga.
• Moldando a Torta (O Passo Crucial):

  Pegue numa Forma de bolo inglês ou pão e unte levemente com um fio de azeite.

  Espalhe a mistura de carne no fundo e nas laterais da forma, pressionando com os dedos.

  Dica: A carne encolhe quando assa! Portanto, faça as bordas de carne um pouquinho mais altas nas laterais da forma, pois elas vão descer durante o cozimento. Certifique-se de que a base não tem buracos.
• O Recheio de Ovos:

  Com muito cuidado, quebre os 5 ovos diretamente sobre a "massa" de carne crua, distribuindo-os uniformemente pela forma. (Se preferir, você pode fazer pequenas "covinhas" na carne com as costas de uma colher para os ovos ficarem acomodados). Polvilhe a pitadinha de orégano e uma leve pitada de sal sobre os ovos.
• O Forno (A Mágica Acontece):

  Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 35 minutos.

  O Ponto Perfeito: O tempo varia de acordo com como você gosta das gemas. Se gosta delas mais molinhas, tire perto dos 25 minutos. Se prefere gemas bem cozidas e a carne bem tostadinha nas bordas, deixe os 35 minutos.
• Descansar e Servir: Retire do forno e deixe amornar por 5 minutinhos antes de cortar. Isso ajuda os sucos da carne a assentarem!

Notes

• 1. “Minha forma encheu de líquido!”: A carne e a cebola soltam naturalmente água e gordura ao assar. Se a sua carne for mais gorda, pode acumular um pouco de suco na forma. Não se preocupe! Ao retirar do forno, você pode inclinar levemente a forma para escorrer o excesso, se achar necessário.
• 2. Variação de Sabor (Turbinando a Receita): A receita base é um espetáculo, mas você pode personalizá-la. Adicionar meia xícara de queijo muçarela ou parmesão ralado por cima dos ovos antes de ir ao forno cria uma crosta gratinada dos deuses!
• 3. Armazenamento (O Rei das Marmitas Fit): Esta torta é maravilhosa para o Meal Prep da semana. Corte as fatias que sobrarem e guarde na geladeira (frigorífico) por até 3 dias. Utilize um Conjunto de Potes Herméticos de Vidro (Dica: Como é um prato à base de carne e temperos, os potes de vidro com tampa de silicone vedam o cheiro e não mancham, podendo ir direto ao micro-ondas no trabalho!).
• 4. Posso Congelar? Embora a carne congele super bem, ovos assados tendem a ficar com uma textura um pouco “borrachuda” após descongelados. Para a melhor experiência, recomendo comer fresco ou guardar apenas na geladeira.

Informações Adicionais

• Rendimento: Uma torta média (rende cerca de 4 a 5 fatias super saciantes).
• Tempo Total: 10 minutos (temperar e montar) + 30 minutos (forno).
• Harmonização: Este prato é muito rico e proteico, então ele pede acompanhamentos frescos e leves para equilibrar.
• Complete o seu Menu: Sirva esta torta deliciosa acompanhada de uma boa salada! Sugiro dar uma olhada no nosso post de Receita de Salada Refrescante ou Vinagrete do Pitadinha]. E para fechar a noite sem fugir muito da dieta, que tal o nosso Mousse Fit ?

Experimente fazer esta torta no seu próximo jantar preguiçoso e prepare-se para a surpresa. É comida de verdade, sem frescura e incrivelmente deliciosa!

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Mas atenção, não estamos a falar daquele arroz de forno seco e sem graça. Esta receita é uma explosão de texturas! Imagine camadas de arroz soltinho envoltas num molho absurdamente cremoso de requeijão, lascas de bacalhau desfiado refogados no azeite, o toque adocicado do pimentão vermelho e, para coroar, uma crosta dourada de queijo derretido coberta com batata palha estaladiça.

É o prato perfeito para a Páscoa, para o Natal ou para aquele almoço de domingo onde você quer impressionar sem passar horas na cozinha. É reconfortante, indulgente e, acredite, o cheiro que vai invadir a sua casa é indescritível!

O que você vai precisar (Ingredientes)

A magia aqui acontece na mistura de ingredientes do dia a dia com a nobreza do bacalhau.

• Bacalhau Desfiado e Dessalgado: O grande protagonista.
  • Dica de Ouro: Comprar o bacalhau já desfiado e dessalgado poupa horas de trabalho. Se comprar salgado, lembre-se de demolhar em água fria na geladeira (frigorífico) trocando a água várias vezes.
• Arroz Cozido: A base do nosso prato. Arroz de ontem (dormido na geladeira) é perfeito aqui, pois os grãos estão mais firmes e não vão virar papa quando misturados ao creme.
• Requeijão: É o que vai dar a textura molhadinha e cremosa. (Para os leitores em Portugal: o requeijão brasileiro é muito diferente do português. Pode substituir por queijo creme tipo Philadelphia.
• Queijo Muçarela Ralado: Metade vai para o meio do arroz para dar aquela “puxada”, e a outra metade vai por cima para gratinar em portugal pode substituir pelo queijo flamengo.
• Os Aromáticos:
  • Cebola: Picadinha.
  • Pimentão Vermelho / Pimento: Cortado em cubinhos. Traz uma doçura natural que corta o salgadinho do bacalhau.
• Para dar Cor e Vida:
  • Azeitonas: Pretas ou verdes, fatiadas. Sem caroço, por favor!
  • Salsinha: Fresca e bem picadinha.
• Azeite (1 fio generoso): Bacalhau e azeite são melhores amigos. Use um de boa qualidade para refogar.
• Batata Palha: O toque final crocante que transforma este prato num clássico instantâneo.

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Arroz de forno de bacalhau

Arroz de forno cremoso, um prato completo para os almoços das festas de final de ano

Course Prato principal, Prato único

Cuisine portuguesa

Keyword arroz cremoso, arroz de bacalhau, arroz de festa, arroz de festa simples, arroz de forno, arroz de forno com batata palha

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 8 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 refratário

Ingredients

• 4 xícaras (de chá) de arroz cozido
• 2 xícaras (de chá) de queijo muçarela ralado
• 2 copos de requeijão
• 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 und de cebola
• 1 und de pimentão vermelho
• ½ xícara (de chá) de Salsinha picadinha
• 1 xícara (de chá) de Azeitona
• 110 g de Batata palha para finalizar
• 1 fio de Azeite

Instructions

• Preparar o Terreno: Pré-aqueça o seu forno a 200°C. Unte levemente uma Assadeira de Cerâmica ou Vidro Retangular (Dica: Assadeiras de cerâmica estilo Le Creuset ou Staub retêm o calor por mais tempo e vão direto do forno para a mesa lindamente) com um pouco de azeite.
  4 xícaras (de chá) de arroz cozido, 2 copos de requeijão, 2 xícaras (de chá) de queijo muçarela ralado
• O Refogado Perfeito: Numa Frigideira Larga e Funda (Uma panela tipo Wok ou uma frigideira grande antiaderente é essencial aqui para caber tudo sem derramar), aqueça o fio generoso de azeite em fogo médio.

  Adicione a cebola picada e o pimentão vermelho. Refogue por cerca de 4 a 5 minutos, até que a cebola fique translúcida e o pimentão comece a amolecer.
  1 und de cebola, 1 fio de Azeite , 1 und de pimentão vermelho
• O Encontro com o Bacalhau: * Junte o bacalhau desfiado à frigideira. Mexa bem para que ele absorva todo o sabor do azeite, da cebola e do pimentão. Refogue por mais 3 minutinhos. Desligue o fogo.
  500 g de bacalhau desfiado e dessalgado, 1 xícara (de chá) de Azeitona
• A Mágica da Cremosidade: * Com o fogo já desligado (para não secar), adicione à frigideira o arroz cozido, as azeitonas, a salsinha, 1 xícara do queijo muçarela e os 2 copos de requeijão.

  Misture tudo com muito carinho. O calor residual vai começar a derreter o requeijão, criando uma mistura incrivelmente cremosa e unida. Prove e, se necessário (raramente é, por causa do bacalhau e do queijo), ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  ½ xícara (de chá) de Salsinha picadinha
• Montagem e Forno:

  Transfira toda essa mistura maravilhosa para a sua assadeira preparada. Nivele com as costas de uma colher.

  Espalhe a 1 xícara de queijo muçarela restante por cima de tudo, cobrindo bem a superfície.

  Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhante e com manchas douradas.
• O Toque Final (O Crocante!):

  Retire do forno e, imediatamente antes de servir, espalhe a batata palha por cima. (Nunca coloque a batata palha antes de ir ao forno, senão ela perde a crocância e fica murcha!)
  110 g de Batata palha para finalizar

Notes

• 1. O Segredo do Arroz: Se for cozinhar o arroz de propósito para esta receita, faça-o com um pouco menos de água para que fique mais al dente. Ele vai terminar de amolecer no forno com o requeijão.
• 2. Armazenamento e Marmitas (Meal Prep): Sobrou? Sorte a sua! Fica ainda melhor no dia seguinte. Guarde na geladeira (frigorífico) por até 3 dias num Pote de Vidro Hermético(Dica: Potes de vidro com tampa hermética são perfeitos porque não pegam o cheiro forte do bacalhau e podem ir direto ao micro-ondas). Importante: Guarde a batata palha num pote separado na despensa e coloque só na hora de comer!
• 3. Posso congelar? Sim! Você pode montar o prato na assadeira (sem a batata palha e antes de assar), cobrir bem com plástico filme e papel alumínio, e congelar por até 2 meses. No dia de comer, leve direto do congelador para o forno (vai demorar uns 45-50 minutos para assar).

• 4. Variações: Gosta de mais textura? Adicione meia xícara de cenoura ralada ou ervilhas frescas na hora do refogado!

nformações Adicionais

• Rendimento: Serve 6 pessoas generosamente (ou 8 se tiver muitos acompanhamentos).
• Tempo Total: 15 minutos (preparo na boca do fogão) + 20 minutos (forno) = 35 minutos para a felicidade.
• Harmonização: Este prato é muito rico e cremoso, por isso pede algo fresco para equilibrar. Uma salada de folhas verdes (rúcula, alface) com tomates cereja e um vinagrete de limão bem ácido é a companhia perfeita. Para beber? Um vinho branco verde português bem gelado!

Quem disse que prato com bacalhau precisa de dar dor de cabeça? Coloque a travessa fumegante no centro da mesa e prepare-se para os elogios!

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• O Que É: Um prato de origem suíça feito com batatas raladas e fritas em frigideira até formarem uma crosta firme.
• O Segredo: Diferente da batata palha ou frita comum, a Rosti exige uma pré-cocção e resfriamento da batata para garantir que o amido ligue a massa sem virar puré.
• Versatilidade: Pode ser servida simples, apenas com sal e pimenta, ou recheada generosamente como nesta receita. É perfeita para um jantar especial ou um brunch (pequeno-almoço tardio) reforçado.

É a receita ideal para transformar a batata do dia a dia numa refeição de restaurante, com ingredientes que provavelmente já tem em casa.

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Batata Rosti recheada

Batata rostie recheada, uma receita suiça deliciosa resultado do unidos venceremos da batata ralada e recheada, o interior é macio e a casquinha crocante

Course Acompanhamento, Prato principal

Cuisine suiça

Keyword batata recheada, batata suiça, receita de frigideira

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 frigideira antiaderente

Ingredients

• 800 g batatas asterix batata de casca vermelha
• sal e pimenta do reino á gosto
• ¼ xícara (de chá) óleo para fritar.

Para o recheio

• 3 talos de alho poró cortado em rodelas fininhas (alho francês)
• 1 und cenoura média ralada
• 1 und cebola grande cortada em cubinhos
• 1 fio azeite
• 200 gr bacon em cubinhos
• 200 gr queijo minas ralado (queijo de vaca curado)

Instructions

• Coloque as batatas sem casca em uma panela com água e leve ao fogo alto,
• Depois que ferver, cozinhe por mais 5 minutos,
• Escorra as batatas espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas,
• Enquanto isso faça o recheio, leve uma panela ao fogo e assim que estiver quente coloque os cubinhos de bacon e o azeite, frite para deixa-los douradinhos, acrescente a cebola e refogue até que ela fique transparente, acrescente a cenoura, o alho poró e o alho e refogue até murchar a cenoura, retire do fogo e deixe esfriar,
• Passado o tempo da batata na geladeira, reitre e rale no ralo grosso, tempere a batata com sal e pimenta do reino a gosto,
• Besunte com um pouquinho de óleo no fundo de uma frigideira, adicione uma boa quantidade da batata de modo que cubra todo o fundo da frigideira, de uma leve apertadinha para que ela na hora de virar não se quebre toda, faça uma camada de queijo e recheio e cubra com mais uma camada de batata, apertando com uma colher principalmente nas laterais para o unidos venceremos funcionar bem,
• Leve a frigideira ao fogo em temperatura média, acrescente em toda a lateral da batata um fio de óleo, frite por aproximadamente 8 minutos, dai chegou a hora da emoção, virar a batata,
• Deslize com a ajuda de uma espátula a batata para um prato, depois vire o prato na frigideira de forma que o lado que ainda está cru fique na parte de baixo, é emocionante mas dá certo! rs
• Agora repita o processo de colocar um fio de óleo por toda a lateral da batata, volte ao fogo médio e espere o outro lado dourar por aproximadamente 6 minutos.
• Da mesma forma cuidadosamente transfira a batata para um prato com o auxilio de uma espátula, escorregando o bolinho de batata da frigideira,
• Sirva quentinho como acompanhamento ou prato principal

Notes

Para evitar que a sua Batata Rosti se desmanche ao virar ou fique crua no meio, siga estes passos rigorosamente:

1. A Batata Certa:
   • Prefira a batata Asterix (casca rosada) no Brasil ou a batata Agria (ou própria para fritar) em Portugal. Elas têm menos água e mais amido, o que ajuda na crocância.
2. O Choque Térmico (Crucial):
   • Cozinhe as batatas inteiras apenas até ficarem al dente (não deixe amolecer!).
   • O Segredo: Leve as batatas cozidas à geladeira (frigorífico) de um dia para o outro ou por pelo menos 4 horas. A batata precisa estar bem fria para ser ralada. Se ralar a batata quente, ela vira um puré e a Rosti não fica com aquela textura de fios soltinhos.
3. A Frigideira:
   • Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade. Isso é inegociável para conseguir virar a batata sem desastres.
4. A Hora de Virar:
   • Não tente virar no ar como uma panqueca leve. Use um prato raso: cubra a frigideira, vire a batata no prato e depois deslize-a de volta para a frigideira para dourar o outro lado.

Armazenamento, Uso e Variações

• Armazenamento:
  • A Rosti é melhor consumida na hora. Se sobrar, guarde na geladeira (frigorífico) por até 2 dias.
  • Reaquecer: Jamais use o micro-ondas, pois ficará mole. Reaqueça na Air Fryer ou no forno para recuperar a crocância da crosta.

Bacon: Pode ser substituído por presunto picado, cogumelos salteados (versão vegetariana) ou carne seca desfiada.

Manteiga/Azeite: Use uma mistura de manteiga e azeite para fritar. A manteiga dá sabor, o azeite impede que a manteiga queime.

Esta batata já vale por uma refeição, mas se quiser um almoço completo, ela é o acompanhamento perfeito para estas coxas de frango, uma salada de folhas e está servido um jantar completo.

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Eu sei, eu sei. Os puristas vão dizer: “Mas Tropeiro é com feijão!”. Mas fiquem comigo por um segundo.

Esqueça o peso do tropeiro tradicional por um momento. Esta versão é o “primo fit” e moderno do clássico, perfeita para quem quer conforto sem sentir que acabou de comer um tijolo.

Aqui, trocamos as carnes curadas pesadas por cubos suculentos de peito de frango e a farinha de mandioca dá lugar à farinha de milho (ou amêndoas, se for low carb!), que traz uma doçura sutil e uma cor amarela linda.

É um prato de “uma panela só” que brilha pela textura: o grão-de-bico macio, o frango dourado, a couve fresca e os ovos cremosos. É saudável, rico em proteínas e fica pronto rápido. O jantar de segunda-feira acaba de ficar muito mais interessante!

O que você vai precisar (Ingredientes)

Tudo fresco, simples e nutritivo.

• Grão-de-Bico: Você precisará dele já cozido.
  • Nota: Cozinhe na pressão com água, sal e uma folha de louro até ficar macio, mas sem desmanchar. Se usar de lata/frasco, lave bem para tirar o excesso de sódio.
• Peito de Frango: Cortado em cubos médios.
  • O Segredo: O frango precisa de sabor! Tempere com limão (ou vinagre), sal e pimenta e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de começar.
• Ovos: Batidos ligeiramente. Eles vão criar aquela ligação úmida e deliciosa entre os ingredientes.
• Couve (Couve-Galega): Cortada em tirinhas bem finas (tipo chiffonade).
• Farinha: Aqui você tem duas opções incríveis:
  • Farinha de Milho: Para aquele sabor rústico e cor amarela (use a flocada ou média).
  • Farinha de Amêndoas: Para uma versão Low Carb e sem glúten, com um toque de nozes fantástico.
• Aromáticos: Cebola picadinha e um bom Azeite de Oliva.

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Grão-de-bico tropeiro ou farofa de grão de bico

Receita de grão-de-bico no estilo do feijão tropeiro feito com farinha de milho, grão de bico e peito de frango Este é um prato de uma panela só (praticamente), onde construímos camadas de sabor. A chave aqui é a ordem dos ingredientes para não ressecar o frango nem cozinhar demais a couve.

Course Acompanhamento

Cuisine brasileira

Keyword farofa de grão de bico, grão de bico com farinha de milho, grão de bico tropeiro, grão-de-bico com frango

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 4 xícaras (de chá) de grão-de-bico cozido cozinhei na pressão até amolecer – não muito – apenas com sal e 1 folha de louro
• 1/2 und de peito de frango cortado em cubos e temperado deixe pelo menos 30 minutos na geladeira no limão/vinagre + sal + pimenta
• 4 folhas de couve lavada e cortada em tirinhas finas
• 3 und de ovos
• ½ xícara (de chá) de farinha de milho ou amêndoas
• 1/2 und cebola picada
• 1 fio de Azeite para refogar
• QB de Sal a gosto

Instructions

• Doure o Frango (Regra de Ouro): Aqueça uma panela grande ou Wok em fogo alto com um fio de azeite. Coloque os cubos de frango marinados.

  Dica: Não mexa imediatamente! Espalhe o frango e deixe dourar bem de um lado para criar aquela crostinha de sabor. Só depois vá virando. Quando estiver cozido e dourado, retire da panela e reserve numa tigela à parte.
• A Base Aromática: Na mesma panela (não lave! aquele "queimadinho" do frango é puro sabor), adicione mais um fio de azeite se necessário e refogue a cebola picada até ficar transparente e perfumada.
• Ovos Mexidos: Adicione os ovos batidos à panela com a cebola. Tempere com uma pitada de sal. Mexa vigorosamente. Queremos ovos mexidos cozidos uniformemente, mas ainda úmidos.
• Entre com o Verde: Quando os ovos estiverem quase no ponto (ainda levemente brilhantes, antes de secarem totalmente), jogue a couve em tirinhas. Misture rápido. O calor dos ovos vai murchar a couve na medida certa.
• A Grande Mistura: Devolva o frango reservado à panela e adicione o grão-de-bico cozido (escorrido). Misture tudo com carinho para integrar os sabores.
• O Toque Final (A Farinha): Finalize adicionando a farinha de milho (ou amêndoas) e corrija o sal. Incorpore tudo muito bem por mais um minuto. A farinha vai absorver a umidade residual e "abraçar" os ingredientes.
• Servir: Sirva imediatamente, enquanto está quente e úmido!

Notes

• 1. Cuidado com o Sal: Lembre-se que você salgou o frango na marinada, salgou a água do grão-de-bico e salgou os ovos. Prove no final antes de adicionar mais sal!
• 2. A Textura da Farinha: Se você gosta de um tropeiro mais molhadinho, adicione a farinha aos poucos e pare quando achar que está bom. Se usar farinha de amêndoas, o prato ficará naturalmente mais úmido e rico em gorduras boas.
• 3. Opção Vegetariana: Pode substituir o frango por cubos de tofu firme grelhados ou cogumelos grandes, seguindo o mesmo processo de dourar antes.
• 4. Armazenamento: Conserva-se bem na geladeira (frigorífico) por até 2 dias. Como leva ovos e farinha, ao reaquecer pode precisar de um fiozinho extra de azeite para não ficar seco.

• Variação de Farinha: A farinha de milho (tipo biju ou flocão) dá mais textura crocante. A farinha de milho fina deixa mais “massudo”. A farinha de amêndoas deixa mais delicado.
• Harmonização: Vai muito bem com uma salada de tomate simples ou arroz integral, mas sinceramente? É uma refeição completa por si só!

Fez a troca pela farinha de amêndoas ou foi na clássica de milho? Me conta nos comentários qual versão venceu na sua casa!

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Filé de frango ao molho mostarda é uma forma de variar no filézinho do dia a dia. Aqui em casa costumo fazer muitas vezes filé de frango, é fácil, é rapido e econômico, por isso sempre tento incluir um molho ou algo assim para não enjoar, o molho de mostarda no frango é uma das minhas formas favoritas.

Ingredientes para filé de peito de frango grelhado com molho de creme e mostarda

Bem, essa receita é uma receita simples, então não requer muitos ingredientes elaborados e aceita bem variações, se gosta de um molho mostarda mais levinho diminua a quantidade de mostarda da receita, gosta de bastante molho para aproveitar e regar vegetais no vapor, dobre a quantidade dos ingredientes do molho ou aumente o creme de leite. Ouse com os temperos que mais gosta, lembre-se essa é uma receita básica para elevar o nível do peito de frango no dia a dia, então fique a vontade para modificar o molho de mostarda a seu gosto.

Escolhendo os filés de frango:

Primeiramente, o filé de peito de frango. Opte por peitos de frango de boa qualidade, preferencialmente orgânicos, para obter o melhor sabor e textura. Quanto mais altinhos seus filés de frango mais suculentos eles ficam. O tempero do peito de frango é um a base. Há quem goste de substituir o limão por vinho branco, outros adicionam páprica defumada que dá mais cor e sabor aos filés de peito, raspas da casca de limão também vão muito bem para temperar o frango. Não pule o tempo de marinada. Isso por que os temperos precisam de tempo para penetrar a carne do frango e deixar os seus filés saborosos por completo.

Além disso, você precisará de um bom azeite de oliva para grelhar o frango e um pouco de sal e pimenta para temperar.

Molho de mostarda para frango

Para o molho de creme e mostarda, você precisará de creme de leite e mostarda, e se quiser um sabor mais refinado um pouco de vinho branco seco e, claro, sal e pimenta para temperar.

A mostarda dijon tem um sabor suave e cremoso que complementa perfeitamente o sabor rico do creme de leite, se tiver como usar dijon, prefira. A mostarda amarela é mais codimentada e também pode ser utilizada para o molho de mostarda. Mais uma vez, essa receita aceita bem adaptações.

Quanto ao creme de leite utilizo o de caixinha mesmo, o de latinha e o creme de leite fresco te renderá um molho de mostarda mais liquido e mais saboroso por conter mais gordura.

Uma recomendação importante, quando adicionar o creme de leite deixe o fogo bem baixinho para não talhar. Assim que seu molo de mostarda começar com as primeiras bolhinhas, sinal de que aqueceu e já pode desligar o fogo.

Além disso, você pode adicionar alguns ingredientes adicionais para dar um toque extra de sabor ao seu prato. Alho, cebola, tomilho e alecrim são todos ótimos complementos para o frango grelhado.

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Filé de frango ao molho mostarda

Filé de frango com molho cremoso de mostarda e creme de leite

Course Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword filé de frango cremoso, filé de peito de frango, frango ao molho mostarda

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Pitadinha

Ingredients

• 1 und peito de frango
• QB Sal e pimenta a gosto
• 2 und de limões só o suco
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (de sopa) de mostarda Dijon ou 5 da mostarda comum
• 1 fio de Azeite para grelhar

Instructions

• Corte o peito de frango em filés e tempere com o suco de limão, sal e pimenta
  1 und peito de frango, 2 und de limões, QB Sal e pimenta a gosto
• Deixe marinando por no mínimo 30 minutos
• Aqueça uma frigideira com azeite
  1 fio de Azeite para grelhar
• Doure os filés dos dois lados
• Retire os filés da frigideira e reserve
• Na mesma frigideira misture a mostarda com o creme de leite e aproveite todo o sabor do frango, inclusive aqueles pedacinhos que ficam grudados na frigideira
  1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (de sopa) de mostarda Dijon ou 5 da mostarda comum
• Com o fogo baixo deixe apurar por 2 minutos, acerte os temperos se necessário e sirva sobre o frango

Passo a passo para cozinhar filé de peito de frango grelhado

Cozinhar filé de peito de frango grelhado não é uma tarefa difícil, primeiro, aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite e, quando estiver quente, adicione o peito de frango já temperado como falei anteriormente. Grelhe o frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Lembre-se de não mexer no frango enquanto ele está grelhando para obter uma crosta dourada. O fundinho que fica caramelizado no fundo da frigideira dará cor e sabor ao molho mostarda, não tem problema se pegar um pouquinho, ao contrario, isso renderá mais sabor ao molho de mostarda.

Por fim, sirva o frango grelhado com o molho por cima. Você pode também adicionar alguns legumes grelhados ou uma salada fresca para completar a refeição.

Criando um jantar simples com filé de peito de frango grelhado

O filé de peito de frango grelhado com molho de cremoso de mostarda é um prato simples e versátil que pode ser facilmente transformado em um jantar delicioso e nutritivo.

Para começar, você pode servir o frango grelhado com uma variedade de acompanhamentos. Legumes grelhados, como aspargos, brócolis ou abobrinha, são uma ótima opção que complementa bem o sabor do frango e do molho. Você também pode servir o frango com uma salada fresca para um jantar leve e saudável.

Além disso, o frango grelhado com molho de creme e mostarda também pode ser servido com uma variedade de carboidratos. Arroz integral, quinoa ou batatas assadas são ótimas opções que adicionam substância ao prato e tornam a refeição mais satisfatória.

Variações do filé de peito de frango grelhado

Uma das grandes vantagens do filé de peito de frango grelhado é a sua versatilidade. Com algumas pequenas alterações, você pode transformar este prato simples em uma variedade de refeições deliciosas.

Uma opção é adicionar diferentes ervas e especiarias ao frango antes de grelhar. Tomilho, alecrim, alho e pimenta vermelha são todos ótimos complementos que podem adicionar um sabor extra ao frango, depois de temperar adicione ervas fresca e siga normalmente marinando o frango por 30 minutos.

Outra variação é mudar o tipo de molho. Embora o molho de creme e mostarda seja delicioso, você também pode experimentar outros molhos, como molho de tomate, molho de vinho tinto ou até mesmo um molho picante de pimenta.

Além disso, você também pode variar os acompanhamentos. Experimente servir o frango grelhado com diferentes tipos de saladas, legumes grelhados ou carboidratos para criar uma refeição nova e excitante todas as vezes.

Erros comuns a evitar ao grelhar filé de peito de frango

Ao grelhar filé de peito de frango, existem alguns erros comuns que você deve evitar para garantir o melhor resultado:

1. Não temperar o frango adequadamente: O frango precisa ser bem temperado para realçar seu sabor. Certifique-se de temperar o frango e deixar marinando por pelo menos 30 minutos, eu já experimentei temperar na noite anterior e também funciona bem.
2. Grelhar o frango em fogo muito alto: Isso pode fazer com que o frango queime por fora antes de estar totalmente cozido por dentro principalmente se você como eu prefere filés de frango mais grossinhos. Fogo baixo demais também rende um peito de frango seco. Grelhe o frango em fogo médio-alto para obter o melhor resultado.
3. Não deixar o frango descansar depois de grelhar: Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um frango mais suculento e saboroso. Se você está fazendo essa receita, já viu que o molho mostarda acontece na mesma frigideira que o frango foi grelhado, é o tempo perfeito para o seu peito de frango descansar enquanto prepara o molho.
4. Cozinhar demais o frango: o peito de frango é uma carne magra que pode ressecar facilmente. Certifique-se de cozinhar o frango apenas até que esteja cozido, mas ainda suculento.

Filé de frango com molho de mostarda é ótimo para as marmitas da semana

O filé de peito de frango grelhado é uma opção perfeita para um almoço de trabalho saudável e satisfatório. É fácil de preparar, rico em proteínas e pode ser combinado com uma variedade de acompanhamentos para uma refeição completa e equilibrada.

Para preparar o frango para marmitas da semana, comece grelhando o frango conforme descrito acima. Depois de grelhado, deixe o frango esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias finas. Isso facilita bastante comer fora de casa, se estiver em porções menores você consegue utilizar sua propria vasilha.

Em seguida, prepare os seus acompanhamentos. Legumes grelhados, salada fresca ou grãos integrais são ótimas opções que complementam bem o sabor do frango. Certifique-se de escolher acompanhamentos que sejam fáceis de transportar e que possam ser consumidos frios ou em temperatura ambiente.

Por fim, monte o seu almoço. Coloque uma porção de frango grelhado em um recipiente para levar, juntamente com os acompanhamentos. Se desejar, você também pode adicionar um pouco mais do molho de creme e mostarda ao frango para dar um sabor extra.

Podes preparar refeições para 3 dias seguidos ou então congelar as marmitinhas para mais dias da semana.

Como congelar e armazenar filé de peito de frango grelhado

Se você grelhou uma grande quantidade de filé de peito de frango, pode congelar o frango que não vai comer imediatamente para usá-lo mais tarde.

Para congelar o frango grelhado, primeiro deixe o frango esfriar completamente. Em seguida, coloque o frango em um recipiente de armazenamento seguro para freezer ou em um saco de congelamento. Certifique-se de remover o máximo de ar possível do recipiente ou saco para evitar a formação de cristais de gelo.

O frango grelhado pode ser congelado por até 3 meses. Quando estiver pronto para usar o frango, descongele-o na geladeira durante a noite antes de aquecê-lo. Já o molho prefira prepara-lo no dia de servir para conservar melhor, esse molho de mostarda para frango é muito fácil de ser feito, então o melhor dos mundos é consumi-lo fresquinho.

Fácil não? E ainda pensando em variar as receitas com frango, essa base de creme de leite aceita bem outros sabores. Substitua a mostarda por catchup, pimenta do reino ou algumas gotinhas de molho de pimenta e já tem algo diferente para seus filés de peito de frango.

Lembre-se de escolher peitos de frango de alta qualidade, temperar bem a carne antes de grelhar, e não cozinhar demais o frango. Com estas dicas em mente, você estará a caminho de fazer um filé de peito de frango grelhado perfeito todas as vezes.

Então, por que não experimentar fazer um filé de peito de frango grelhado com molho de creme e mostarda hoje mesmo? Você pode se surpreender com o quão fácil e delicioso este prato pode ser.

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Almôndegas são uma excelente opção para incluir ingredientes “secretos” na refeição.

Envolvidas num molho caprichado e acompanhadas de uma bela massa, ninguém desconfia o que você colocou lá dentro hohoho.

Desta vez os escolhidos foram: chia, hortelã e couve que além de nutritivos são ricos em fibras, todos sabemos que uma alimentação rica em fibras é necessãrio para o bom funcionamento do nosso corpo.

Para quem experimenta uma alimentação livre de glúten, escolha uma massa glúten free para essa receita. A semente de chia é quem substitui nessas almôndegas funcionais a farinha de rosca que dá a liga, portanto a receita é amigavel para a dieta sem glúten.

Se os seus pequenos fazem cara feia pra qualquer coisa verde que apareça no prato como os meus, se joga na almôndega! Juro que ninguém vai desconfiar =)

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Almôndegas de carne funcionais

Almôndegas de carne moída com chia e couve, uma receita de almôndegas funcionais e rica em fibras e nutrientes

Course Prato principal

Cuisine Italiana

Keyword almôndega de carne, almôndega nutritivas, almondegas com chia, almôndegas funcionais

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 20 almôndegas

Author Pitadinha

Ingredients

• 500 g de patinho moído
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (de sopa) de chia
• 2 folhas de couve bem lavadas e picadas
• ¼ de xícara (de chá) de Folhas de hortelã a gosto picadas
• QB Sal e pimenta do reino a gosto
• 50 g de parmesão ralado
• 1 lata de tomates pelados
• 1 pacote de Fidelinho ou espaguete

Instructions

• Misture a carne moída com o alho, a chia, o queijo ralado, a couve e a hortelã
  500 g de patinho moído, 1 dente de alho picado, 2 colheres (de sopa) de chia, 2 folhas de couve bem lavadas e picadas, 50 g de parmesão ralado, ¼ de xícara (de chá) de Folhas de hortelã a gosto picadas
• Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem
  QB Sal e pimenta do reino a gosto
• Modele as almôndegas com as mãos e disponha em uma assadeira untada
• Leve ao forno máximo preaquecido até começarem a dourar
• Enquanto isso, prepare o Fidelinho conforme as instruções da embalagem e reserve
  1 pacote de Fidelinho
• Abra a lata de tomates pelados e transfira para uma panela onde caibam todas as almôndegas
  1 lata de tomates pelados
• Tempere os tomates pelados com sal e pimenta e despedace-os com a colher ou utilizando um amassador de batatas
  QB Sal e pimenta do reino a gosto
• Transfira as almôndegas para a panela dos tomates, misture e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos ou até estarem totalmente cozidas por dentro
• Sirva o Fidelinho com as almôndegas e bastante parmesão ralado na hora

Adições gostosas e nutritivas para as almôndegas funcionais:

• Legumes: Cenoura e abobrinha ralada, alho poró e salsão podem deixar as almôndegas ainda mais nutritivas. Adicione 1 xícara (de chá) do vegetal escolhido no momento que for misturar os ingredientes na receita.
• Castanhas e nozes picadas: Triture 1/2 xícara de castanhas e adicione na massa da almôndega.
• Temperos especiais: Eu adoro adicionar páprica defumada, 1 colher (de sobremesa) já é suficiente para dar mais sabor. Você pode optar também por adicionar cúrcuma em pó, curry em pó, uma pitada de noz moscada ou quem sabe pimenta para tornar as almôndegas picante.

Preparando e congelando as almôndegas funcionais para a semana.

Essa receita pode ser dobrada para render almôndegas para refeições futuras.

Sabe quando estamos sem tempo ou esgotadas e queremos um jantar materializado em minutos na nossa frente?

Então, essas almôndegas podem ser a solução. Prepare um a quantidade maior para depois. Existe duas formas que você pode seguir para ter almôndegas congeladas para o futuro:

• Almôndegas prontas: Asse as almôndegas, prepare o molho e em um recipiente próprio para congelador disponha uma camada de molho no fundo e almôndegas sobre ele. Espere esfriar completamente e só então congele. Dessa forma é só levar para a geladeira na noite anterior e quando quiser utilizar aqueça e sirva sobre a massa preparada na hora.
• Almôndegas cruas: Outra forma prática é levar suas bolinhas funcionais ao freezer ainda cruas. Dessa forma forre com plástico filme uma assadeira que caiba em seu freezer, disponha as almôndegas sobre o plástico tomando cuidado para que fique um pequeno espaço entre elas para que não grudem ao congelar. Leve ao congelador por 3 horas e após congeladas adicione em um saco zip no congelador. E então é só tirar a quantidade que desejar e levar diretamente ao forno.

A validade para as almôndegas congeladas prontas é de 60 dias e almôndegas cruas 90 dias.

A hortelã dá um toque de frescor na receita que nem sei como nunca tinha experimentado antes! E nem se preocupe. Não precisa de farinha de rosca, nem ovo, nem de pão amanhecido. O parmesão e a chia dão o ponto certo para as almôndegas ficarem perfeitas =)

Outras receitas super nutritivas com chia:

Essa sementinha é poderosa, rica em vitaminas e fibras, se você tem um pacotinho de fibra dando sopa na sua despensa primeiramente sabe que rende bem e precisará como eu testar receitas para adiciona-las como também não se engana e sabe que fazem bem para o bom funcionamento do nosso corpo.

• Pão de chia. Uma adaptação do pão de queijo sem nada de ingredientes de origem animal se acaso algum familiar é intolerante ou alérgico ao leite essa receita é perfeita para substituir o pão de queijo tradicional. Esse lanchinho fácil agrada todas as crianças que se apaixonam pelo pãozinho cheio de pintinhas de chia.
• Geleia de morango e chia. Uma geleia fake de morango feita com gelatina e chia que as crianças amam dessa forma é mais fácil adicionar chia nas sobremesas delas.
• Tomate pelado caseiro. Tem tomates maduros dando sopa? Conserve para mais tarde! Olha como é fácil.

AVEIOCA

Tapioca falsa de aveia e chia, super saudável e funcional, repleta de fibras

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Lombo é um tipo de carne que não curto muito cozinhar. Acho que dá muito trabalho deixá-lo gostoso, sabe? O risco de ficar sem graça, sem gosto é grande, então sempre escolho cortes mais práticos pra mim. Mas isso foi antes de descobrir o jeito mais simples, mais preguicento, mais mão na roda de todos os tempos de comer lombo. Gente, QUE DELÍCIA! 1 hora no fogo, outras boas horas na geladeira, e sua carne da semana tá garantida pra virar prato principal, recheio de sanduíche, da crepioca, colocar na salada…. 

• 1 peça de lombo/lagarto
• 200ml de azeite
• 200ml de vinagre branco (qualquer um)
• Orégano, pimenta calabresa ou chimichurri (ou tudo isso junto)
• 1 cebola fatiada
• Água mineral
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Folhas de louro, 2 dentes de alho

1. Em uma panela de pressão disponha a carne, o alho cortado ao meio, as folhas de louro, sal e pimenta
2. Cubra com água e cozinhe por 1 hora após começar o barulhinho
3. Retire a carne com cuidado, enrole no papel alumínio e leve ao congelador por 30 minutos
4. Fatie a carne bem fininho, o máximo que conseguir
5. Em um recipiente, de preferência de vidro, faça uma camada de carne fatiada
6. Cubra com a cebola fatiada e os temperinhos que você escolheu (a cebola é crua mesmo, tá)
7. Caso seja necessário, acerte o sal da carne também!
8. Repita a operação alternando camadas de carne com a cebola e os temperinhos finalizando com a cebola
9. Cubra com o azeite, o vinagre e complete com água mineral até cobrir toda a carne, fazendo tipo uma conservinha
10. Leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir

Antes que eu me esqueça! O caldo que se formou na panela durante o cozimento: é só peneirar, colocar em um recipiente e congelar. Você acabou de preparar caldo de carne caseiro, congratuleichans!

É indescritível o sabor desta carne depois de alguns dias na geladeira. E é pra comer assim, gelada mesmo, viu. E rende muitooooo mesmo. Não consigo parar de imaginar uma farofinha nesse caldinho da conserva, umas batatinhas assadas pra acompanhar, hummm!!! Mas como a ordem aqui é correr atrás do prejuízo do final do ano o negócio por enquanto é #focanasalada. 

P.S.: Gente, minha cãmera morreu, então por enquanto vou me virando com a câmera do celular mesmo, reparem não, viu! Blogueira sem cãmera é tipo avião sem asa, fogueira sem brasa, queijo sem goiabada…. #claudinhoebochechafeelings #oremos 

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Essa receita simples de bobó de frango veio da vontade de comer outra receita com azeite de dendêDe repente me bateu uma vontade de comer vatapá. Mas não qualquer vatapá, e sim o da minha mãe, que é o melhor do mundo. Como ela está longe, eu não sei fazer vatapá, e o camarão não tá cabendo no meu bolso, fiz bobó de frango. Quem não tem cão, caça com gato. Eu tenho verdadeira paixão por azeite de dendê, O perfume, a cor, o sabor, amo!!!

Esta receita serve muitas pessoas, umas 8 porções bem servidas ou até 10, dependendo da fome. Por isso, é uma forma deliciosa e barata de alimentar muita gente. Para acompanhar, nada melhor que uma farofinha e arroz branco.

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Bobó de frango

Receita tradicional brasileira de bobó de frango

Course Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword bobó de frango, frango com azeite de dende, frango com dende, frango com oleo de dende

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 24 minutes minutes

Total Time 39 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Author Pitadinha

Ingredients

• 1 und peito de frango cortado em cubos temperado com suco de limão sal e pimenta
• 1 und cebola
• 1 und tomate
• ¼ maço de Salsinha a gosto picada
• 300 g de mandioca macaxeira/aipim cozida
• 400 ml de leite de coco
• 4 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 1 colheres (de sopa) de Azeite de dendê a gosto
• QB Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de Azeite para refogar

Instructions

• Refogue a cebola e o tomate no azeite Refogue os cubos de frango com a cebola e o tomate até estarem cozidos
  1 und cebola, 1 und tomate, 1 fio de Azeite para refogar, 1 und peito de frango cortado em cubos temperado com suco de limão
• Acrescente o extrato de tomate e a salsinha
  4 colheres (de sopa) de extrato de tomate, ¼ maço de Salsinha a gosto picada
• Bata o leite de coco com a mandioca cozida no liquidificador
  400 ml de leite de coco, 300 g de mandioca
• Transfira para a panela e misture tudo, cozinhe por 10 minutos
• Acrescente o azeite de dendê, acerte o sal e deixe apurar por 5 minutos
  1 colheres (de sopa) de Azeite de dendê a gosto, QB Sal e pimenta a gosto

O azeite de dendê tem que ser colocado aos poucos, pois é fácil errar a mão. E tem que ser assim, no finalzinho mesmo. Achei engraçado o nome deste azeite “Ó paí, ó” kkkkk mais baiano, impossível

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Eu peço desculpas pela única foto do bolo de frango que não faz justiça à esta delícia, mas era domingo e a gente tava com fome kkk. Todo mundo conhece o bolo de carne (meatloaf) uma receita simples que pessoas com família numerosa e que precisam de um jantar rápido recorrem sempre, é uma maneira de fazer algo rápido e saudável e de quebra as crianças adorarem, mas dessa vez eu resolvi fazer a receita com frango e ficou tãooo bom! E é uma receita facílima para fazer com carne moída de frango:

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Bolo de frango

Receita simples de bolo de carne de frango feito com peito de frango moído

Course Prato principal

Cuisine Americana

Keyword bolo de carne, bolo de frango, bolo de peito de frango, peito de frango moído

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 3 pessoas

Author Pitadinha

Equipment

• 1 forma de bolo inglês

Ingredients

• 1 kg de filé de frango moído
• 1 und pão francês amanhecido
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (de sopa) de tempero pronto ou 1 cebola ralada
• 2 colheres (de sopa) de catchup
• 2 colheres (de sopa) de mostarda
• 1 colher (de sopa) de molho inglês
• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo

Instructions

• Pré aqueça o forno a 180˚C
• Rasgue o pão em pedacinhos e humedeça no leite por 5 minutos
  1 und pão francês amanhecido, 1/2 xícara (de chá) de leite
• Em uma tigela misture o frango, o pão umedecido, o tempero pronto, sal e pimenta a gosto até formar uma massa homogênea
  1 kg de filé de frango moído, sal e pimenta a gosto, 4 colheres (de sopa) de tempero pronto
• Transfira a massa para uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada, apertando com as mãos
• Misture o catchup com a mostarda, o molho inglês e o açúcar mascavo
  2 colheres (de sopa) de catchup, 2 colheres (de sopa) de mostarda, 1 colher (de sopa) de molho inglês, 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo
• Pincele sobre o bolo de carne
• Leve ao forno preaquecido por 45 minutos aproximadamente

Dicas para o bolo de frango perfeito

Não tem tanto segredo, se você já fez antes um bolo de carne saberá o quanto essa receita é fácil de fazer.

Se comprou a carne já moída, ótimo, caso contrario você pode cortar peito de frango, coxas e sobrecoxa desossada e pulsar em um processador de alimentos e assim fazemos a nossa carne de frango moída.

Deixe o bolo de frango descansando por 10 minutos após assar. Isso é importante para que os sulcos da carne de frango voltem ao seu lugar e assim suas fatias sairão perfeitas e suculentas, como deve ser.

Eu teria colocado cenoura ralada, abobrinha, salsinha… Mas não tinha, então foi assim mesmo. Ele fica muito úmido, e esse molhinho por cima dá o toque final. Amei!

Posso congelar o bolo de frango ou preparar com antecedência?

Essa é uma ótima receita para os marmiteiros, se guardar em recipiente hermético na geladeira ele estará bom por toda a semana.

Para quem como eu gosta de congelar e ter uma refeição sempre na manga também. Congele já assado. Deixe esfriar completamente antes de levar ao freezer. Leve ao freezer em fatias ou como está na própria assadeira. Depois de 2 horas, retire o bolo de frango da geladeira e embale em plástico filme. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro

O que servir com o bolo de carne de frango moído

• Purê de batatas, cenouras assadas e arroz branco.
• Arroz de couve flor com purê
• Batatas assadas
• Uma salada simples de folhas

Complemente esse prato principal com vegetais assados, saladas ricas e frescas, não precisa de muito empenho no acompanhamento sabendo que esse bolo de frango é um prato bem gostoso!

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O ragu de linguiça toscana é um prato salva vidas, saboroso, econômico e super fácil de fazer que eleva o sabor das massas a um outro nível. Digo salva vidas pois é fácil e rápido de ser feito. Sabe aqueles dias que você não tem muito tempo na cozinha? Esse ragu salva e fica pronto rapidamente.

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Massa com ragu de linguiça toscana

Um saboroso ragu de linguiça toscana saboroso, perfeito para fazer em lote e congelar para utilizar em outras refeições

Course Prato principal

Cuisine Italiana

Keyword macarrão com linguiça toscana, molho de tomate com linguiça, ragu de linguiça

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 500 g de massa à sua escolha cozida conforme as instruções da embalagem
• 4 gomos de linguiças tipo toscana
• 1 fio de azeite
• 1/2 und cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 240 g de molho de tomate
• 1/2 xícara (de chá) de vinho tinto
• QB Ervas frescas a seu gosto usei manjericão

Instructions

• Retire o revestimento da linguiça e desmanche a carne interior.
• Aqueça bem uma panela, adicione o azeite e aqueça e refogue a linguiça com o alho e a cebola
• Adicione o vinho e espere ferver.
• Junte o Molho de Tomate e misture bem.
• Cozinhe no fogo mais baixo por 30 minutos ou até apurar.
• Adicione as ervas escolhidas, misture e desligue o forno.
• Sirva com a massa preparada conforme as intruções da embalagem.

Congelando o ragú de linguiça “salva vidas do meu congelador”

Se você deseja aproveitar ao máximo o ragu de linguiça toscana, uma ótima ideia é fazer uma grande quantidade e congelar porções extras. Dessa forma, você terá um molho delicioso sempre à mão para quando quiser preparar uma refeição rápida e saborosa. Para congelar o ragu, deixe-o esfriar completamente e divida-o em recipientes herméticos ou saquinhos de freezer. Certifique-se de deixar espaço para expansão, pois o líquido expandirá quando congelado. Quando quiser usar o ragu congelado, basta descongelá-lo na geladeira durante a noite e reaquecê-lo em fogo baixo. Assim, você terá um molho fresco e saboroso em questão de minutos.

Além de ser um acompanhamento clássico para massas, o ragu de linguiça toscana pode ser usado de maneiras criativas em outros pratos. Uma ideia é utilizá-lo como recheio para lasanha, alternando camadas de ragu com massa fresca e queijo. Outra opção é usá-lo como cobertura para uma pizza caseira. Espalhe uma generosa porção de ragu sobre a massa de pizza, adicione queijo e outros ingredientes de sua preferência e asse até ficar dourado e borbulhante. O ragu também pode ser utilizado como recheio para tortas salgadas, adicionando uma dose extra de sabor e umidade aos pratos.

1. Posso usar outro tipo de linguiça? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de linguiça, desde que sejam de boa qualidade. A linguiça suína é a mais tradicional, mas você pode usar linguiça de frango ou até mesmo linguiça vegetariana, se preferir. No caso de linguiças mais durinhas como a linguiça calabresa que não se desmancha fácil rale no ralo grosso e siga as instruções.

2. Posso congelar o ragu de linguiça toscana com a massa? Não é recomendado congelar o ragu já misturado com a massa, pois a textura e o sabor podem ser alterados. É melhor congelar o ragu separadamente e preparar a massa fresca quando for consumir.

3. Quanto tempo o ragu de linguiça toscana pode ser armazenado na geladeira? O ragu de linguiça toscana pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias em um recipiente hermético.

4. Posso substituir o vinho tinto por outro tipo de vinho? Sim, você pode substituir o vinho tinto por vinho branco se preferir. O vinho branco irá adicionar um sabor mais suave ao ragu.

Dia dos pais está chegando, já escolheu o que vai servir no almoço? #ficadica =)

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